Controles Preventivos Para Alimentos de Consumo

Humano FSPCA (Certificación PCQI)

Curso virtual en vivo
Mediante plataforma Zoom
Fechas disponibles:
CURSO VIRTUAL:
2 al 4 de mayo, 2022
22 al 24 de agosto, 2022
9 al 11 de noviembre, 2022
Horario: 09:00 a 17:00 horas (hora Ciudad de México GMT-6) 
Incluye envío de material físico:
Manual del Participante
Certificado FSPCA con validez internacional
Constancia DC-3 de la STPS.
Envío de manual *El envío se realiza en el interior de la república mexicana, fuera del país se envía el material en PDF.
COSTO

OFERTA DE : $8,000.00 MXN – 10%

A $7200 MXN + IVA

Y DE: $410.00 USD 10% A $369 USD

DESCUENTOS:

1.- Al participar 2 o 3 personas en cualquier curso, o una persona en 2 o 3 cursos se otorga un descuento del 10%

2.- Al participar 4 o más personas en cualquier curso, o una persona en 4 o más cursos se otorga un descuento del 15%

Facilidad de pago:

Facilidades de hasta 4 parcialidades diferidas en 4 meses

Descripción y objetivos del curso:

Este curso desarrollado por FSPCA tiene como objetivo que el participante interprete y logre implementar los requerimientos de controles preventivos para alimentos de consumo humano de acuerdo con la Ley de Modernización de Inocuidad para Alimentos (FSMA) de la FDA.

El curso tiene como objetivo:


Al finalizar este curso el participante estará certificado como individuo calificado en controles preventivos (PCQI) logrará comprender la importancia del análisis de peligros dentro de la ley para establecer y gestionar los controles preventivos.

Recibe más información


Principales Temas:

  • Capítulo 1: Introducción a controles preventivos. 
  • Capítulo 2: Revisión del plan de inocuidad alimentaria. 
  • Capítulo 3: Buenas prácticas de manufactura y otros programas de prerrequisitos. 
  • Capítulo 4: Peligros biológicos. 
  • Capítulo 5: Peligros químicos, físicos y motivados económicamente. 
  • Capítulo 6: Pasos preliminares para elaborar un plan de inocuidad alimentaria. 
  • Capítulo 7: Recursos para preparar planes de inocuidad alimentaria. 
  • Capítulo 8: Análisis de peligros y determinación de controles preventivos. 
  • Capítulo 9: Controles preventivos de proceso. 
  • Capítulo 10: Controles preventivos de alérgenos. 
  • Capítulo 11: Controles preventivos de saneamiento. 
  • Capítulo 12: Controles preventivos de cadena de suministro. 
  • Capítulo 13: Procedimientos de verificación y validación. 
  • Capítulo 14: Procedimiento para mantenimiento registros. 
  • Capítulo 15: Plan de retiro. 
  • Capítulo 16: Revisión de regulación, análisis de peligros y controles preventivos basados en el riesgo para alimentos de consumo humano.

Recibe más información

    ¿A quién va dirigido este curso?

    • Personas interesadas en interpretar los requerimientos de controles preventivos para alimentos de consumo humano de acuerdo con la Ley de Modernización de Inocuidad para Alimentos (FSMA) de la FDA para exportar productos a Estados Unidos de América.
    • Gerentes de Aseguramiento de Calidad
    • Encargados de Control de Calidad
    • Gerentes de áreas
    • Auditores internos
    • Integrantes del equipo HACCP
    • Otros miembros de los equipos de gestión de inocuidad, que necesiten desarrollar e implementar controles preventivos

    Instructores del curso

    Hipólito Nava Cruz

    Con más de 22 años de experiencia en la industria

    de alimentos en diferentes cargos, ha instalado y arrancado equipos, líneas y plantas, ha desarrollado y escalado mas de 30 nuevos productos.


    Ha implementado diferentes normas: BRC, FSSC 22000, SQF, PRIMUS GFS, Controles Preventivos FSMA, ISO 9001 ha sido auditado y auditor líder de la Norma de AIB Prerrequisitos y HACCP para América Latina, auditor líder BRC para Norte América y México. Capacitador y asesor.

    Somos una organización capacitadora acreditada por International HACCP Alliance,

    BRCGS y la Fundación FSSC 22000:

    http://www.haccpalliance.org/sub/adv.html

    https://www.brcgs.com/training/approved-partners/list/hipolito-nava-cruz/

    https://www.fssc22000.com/training-organization/food-world-consulting-group/