Curso Requerimientos SQF Edición 9

Curso virtual en vivo
Mediante plataforma Zoom
Fechas disponibles:
14 – 15 de marzo, 2022
08 – 09 de junio, 2022
03 – 04 de octubre, 2022
Horario: 09:00 a 17:00 horas (hora Ciudad de México GMT-6) 
Incluye envío de material físico:
Manual del Participante
Certificado
Constancia DC-3 de la STPS.
*El envío se realiza en el interior de la república mexicana, fuera del país se envía el material en PDF.
COSTO

MXN: $4,500.00

MXN + IVA

USD: $230.00

DESCUENTOS:

1.- Al participar 2 o 3 personas en cualquier curso, o una persona en 2 o 3 cursos se otorga un descuento del 10%

2.- Al participar 4 o más personas en cualquier curso, o una persona en 4 o más cursos se otorga un descuento del 15%

Facilidad de pago:

Facilidades de hasta 4 parcialidades diferidas en 4 meses

*También disponible In-company para grupos de empresas.

Contáctanos y solicita cotización.

Descripción y objetivos del curso:

Para esta nueva edición de los códigos SQF, SQFI busco la interacción y retroalimentación directa de los interesados en los diversos sectores de la industria de alimentos donde el enfoque de auditorías, requisitos del Código y la homologación con GSFI 2020.1 fueron la pieza clave para la mejora y estandarización para cada código en los sectores específicos y abarcando toda la cadena de suministro. Los Códigos SQF edición 9.0 fueron introducidos en octubre 2020 para su implementación en mayo 2021.

El curso tiene como objetivo:


Este curso tiene como objetivo que el participante interprete los nuevos requerimientos del código SQF en su edición 9 y obtenga las herramientas para lograr una implementación adecuada en su organización.

Recibe más información


Principales Temas:

  • Contexto general del Código SQF 
  • Actualización de categorías, secciones y cláusulas de la Edición 9 Cultura de la Inocuidad 

Parte A.

  • Implementación y mantenimiento del Código SQF: Manufactura de Alimentos 

• A1: Categorías SQF del sector alimentario en el código 

• A2: Pasos para lograr la certificación en SQF

• A3: Manteniendo de la certificación en SQF 

Parte B.

El código SQF sobre inocuidad de los alimentos: Manufactura de alimentos 

• Compromiso de la gerencia 

• Control de documentos y registros 

• Especificaciones, formulaciones, desarrollo del producto y aprobación de proveedores 

• Sistema de inocuidad alimentaria 

• Verificación del sistema SQF 

• Trazabilidad del producto y gestión de crisis 

• Defensa y fraude alimentario 

• Gestión de alérgenos 

• Capacitación 

Módulos 9 y 11.

Buenas prácticas de fabricación para el procesamiento de productos alimenticios y productos de origen animal 

• Construcción y ubicación de la planta 

• Operaciones de la planta 

• Bienestar e higiene del personal 

• Prácticas de procesamiento del personal 

• Suministro de agua, hielo y aire 

• Recepción, almacenamiento y transporte • Separación de funciones 

• Eliminación de desechos

Apéndice 4: Requerimientos para certificaciones SQF multi-sitio 

Recibe más información

    ¿A quién va dirigido este curso?

    • Personal interesado en interpretar los requerimientos del estándar SQF Ed. 9 

    • Personal interesado en implementar el estándar 

    • Gerentes de Aseguramiento de Calidad 

    • Encargados de Control de Calidad 

    • Gerentes de áreas 

    • Auditores internos 

    • Integrantes del equipo HACCP

    Instructores del curso

    Hipólito Nava Cruz

    Con más de 22 años de experiencia en la industria

    de alimentos en diferentes cargos, ha instalado y arrancado equipos, líneas y plantas, ha desarrollado y escalado mas de 30 nuevos productos.


    Ha implementado diferentes normas: BRC, FSSC 22000, SQF, PRIMUS GFS, Controles Preventivos FSMA, ISO 9001 ha sido auditado y auditor líder de la Norma de AIB Prerrequisitos y HACCP para América Latina, auditor líder BRC para Norte América y México. Capacitador y asesor.

    Somos una organización capacitadora acreditada por International HACCP Alliance,

    BRCGS y la Fundación FSSC 22000:

    http://www.haccpalliance.org/sub/adv.html

    https://www.brcgs.com/training/approved-partners/list/hipolito-nava-cruz/

    https://www.fssc22000.com/training-organization/food-world-consulting-group/