Aplica para la industria alimentaria en toda la cadena de suministro, desde productores primarios,
empacadoras, plantas de manufactura de alimentos, manufactura de empaques, bodegas y centros de
distribución, hoteles, comedores y restaurantes. Gerentes de Aseguramiento de Calidad, Jefes de Calidad,
Coordinadores HACCP, Gerentes de Planta, Jefes de Producción, Supervisores, Líderes de cada área,
Directores de Planta y miembros de los equipos de inocuidad, que necesiten desarrollar, implementar y
mantener un plan de inocuidad alimentaria, que cumpla con las directrices del Codex Alimentarius y con los
requerimientos nacionales y de exportación, así como esquemas GFSI.
