Food World Consulting Group
Somos una organización capacitadora oficial por International HACCP Alliance
Todo sobre HACCP
Calendario de cursos 2026
| Modalidad | Mes | Día |
|---|---|---|
| Virtual | Enero | 19 y 20 |
| Virtual | Febrero | 16 y 17 |
| Virtual | Marzo | 17 y 18 |
| Virtual | Abril | 13 y 14 |
| Virtual | Mayo | 11 y 12 |
| Virtual | Junio | 8 y 9 |
| Virtual | Julio | 6 y 7 |
| Virtual | Agosto | 3 y 4 |
| Virtual | Septiembre | 1, 2, 28 y 29 |
| Virtual | Octubre | 26 y 27 |
| Virtual | Noviembre | 23 y 24 |
| Virtual | Diciembre | 14 y15 |
Modalidades:
- Virtual en Zoom
- Presencial en MTY, CDMX, GDL
Incluye:
Incluye:
Material físico:
- Manual del participante
- Reconocimiento acreditado por International HACCP Alliance con sello dorado
- Constancia DC-3 de la STPS
*Envío por paquetería en el interior de la república mexicana, para extranjeros se envía el material electrónico.
COSTOS
CURSO VIRTUAL:
$4,500.00 MXN + IVA | $265.00 USD
CURSO MONTERREY:
$6,400.00 MXN + IVA | $380.00 USD
DESCUENTOS DE ESTE MES
Pregunta por los descuentos, ¡Aprovecha solo este mes!
*También disponible In-company para grupos de empresas.
Contáctanos y solicita cotización.
Descripción y objetivos del curso:
Los objetivos del curso son:
- Desarrollar e implementar exitosamente un sistema HACCP en su organización.
- Identificar, evaluar y controlar peligros de inocuidad alimentaria.
- Diferenciar entre monitoreo, validación y verificación.
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- Para recibir una invitación con todos los detalles indícanos tus datos o escribe a: informes@foodworldconsulting.com
Principales Temas
Historia, Justificación, Normatividad, Fundamentos Beneficios de HACCP y cómo cumple con la Normatividad GFSI Fallas del Plan HACCP y No Conformidades más Comunes en Auditorías Codex Alimentarius y Análisis de Riesgos Compromiso de la Dirección Paso 1 Conformar el equipo HACCP y Formato del Plan HACCP Programas de Prerrequisitos Paso 2 Descripción de Producto Paso 3 Uso Intencionado o Previsto del Producto Paso 4 Diagramas de Flujo Paso 5 Verificación del Diagrama de Flujo Paso 6 Análisis de peligros Paso 7 Determinación de los Puntos Críticos de Control Paso 8 Limites Críticos y Validación Paso 9 Monitoreo Paso 10 Acciones Correctivas Paso 11 Verificación Paso 12 Revisión del Plan HACCP Caso de estudio
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En breve nos pondremos en contacto contigo.
¿Quién debe asistir a este curso?
Aplica para la industria alimentaria en toda la cadena de suministro, desde productores primarios, empacadoras, plantas de manufactura de alimentos, manufactura de empaques, bodegas y centros de distribución, hoteles, comedores y restaurantes. Gerentes de Aseguramiento de Calidad, Jefes de Calidad, Coordinadores HACCP, Gerentes de Planta, Jefes de Producción, Supervisores, Líderes de cada área, Directores de Planta y miembros de los equipos de inocuidad, que necesiten desarrollar, implementar y mantener un plan de inocuidad alimentaria, que cumpla con las directrices del Codex Alimentarius y con los requerimientos nacionales y de exportación, así como esquemas GFSI.
Instructor del curso
Hipólito Nava Cruz
Con más de 24 años de experiencia en la industria de alimentos en diferentes cargos, ha instalado y arrancado equipos, líneas y plantas, ha desarrollado y escalado más de 30 nuevos productos.
Ha implementado diferentes normas: BRCGS , FSSC 22000, SQF, PRIMUS GFS, Controles Preventivos FSMA, ISO 9001 ha sido auditado y auditor líder de la Norma de AIB Prerrequisitos y HACCP para América Latina, auditor líder BRCGS para Norte América y México. Capacitador y asesor.
Acreditaciones Internacionales
