Este curso tiene como objetivo que el participante obtenga conocimientos básicos en microbiología, así como los componentes clave de un programa de monitoreo ambiental, incluida la evaluación de riesgos, la ubicación de muestreo, los organismos objetivo, los métodos de prueba, la frecuencia de muestreo, el establecimiento de límites de control, la acción correctiva apropiada, la verificación/validación del programa y obtenga las herramientas para lograr una implementación adecuada en la industria de alimentos y cumpla con la normativa internacional.

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