Curso Microbiología y Monitoreo Ambiental

Curso virtual en vivo
Mediante plataforma Zoom
Fechas disponibles:
CURSO VIRTUAL:
16 – 17 de febrero, 2022
30 – 31 de mayo, 2022
08 – 09 de agosto, 2022
07 – 08 de noviembre, 2022
Fechas disponibles:
CURSO PRESENCIAL CDMX:
16 – 17 de febrero, 2022
30 – 31 de mayo, 2022
08 – 09 de agosto, 2022
07 – 08 de noviembre, 2022
Horario: 09:00 a 17:00 horas (hora Ciudad de México GMT-6)
Nota: La programación de cursos presenciales queda sujeta al semáforo de riesgo por COVID.
Incluye envío de material físico:
Envío de manual
Certificado y constancia DC-3 de la STPS. *El envío se realiza en el interior de la república mexicana, fuera del país se envía el material en PDF.
Los cursos presenciales además incluyen:
  • Coffee break
  • Comida a 3 tiempos
COSTO

MXN: $4,500.00

MXN + IVA

USD: $230.00

COSTO
Curso en Ciudad de México:

MXN: $7,600.00

MXN + IVA

DESCUENTOS:

1.- Al participar 2 o 3 personas en cualquier curso, o una persona en 2 o 3 cursos se otorga un descuento del 10%

2.- Al participar 4 o más personas en cualquier curso, o una persona en 4 o más cursos se otorga un descuento del 15%

Facilidad de pago:

Facilidades de hasta 4 parcialidades diferidas en 4 meses

• Al confirmarse los cursos presenciales, estos serán transmitidos virtualmente para participantes virtuales (curso híbrido) y habrá interacción entre participantes virtuales, presenciales e instructor. 

• Los cursos presenciales serán confirmados al alcanzar un quórum de 8 participantes, de lo contrario automáticamente se convertirán en virtuales.

*También disponible In-company para grupos de empresas.

Contáctanos y solicita cotización.

Descripción y objetivos del curso:

Este curso tiene como objetivo que el participante obtenga conocimientos básicos en microbiología, así como los componentes clave de un programa de monitoreo ambiental, incluida la evaluación de riesgos, la ubicación de muestreo, los organismos objetivo, los métodos de prueba, la frecuencia de muestreo, el establecimiento de límites de control, la acción correctiva apropiada, la verificación/validación del programa y obtenga las herramientas para lograr una implementación adecuada en la industria de alimentos y cumpla con la normativa internacional.

Principales Temas:

  • Introducción 
  • Inocuidad Alimentaria
  • Microbiología de los Alimentos 
  • Microorganismos y su rol en los Alimentos
  • Tipos de Microorganismos
  • BacteriasParásitos y Protozoos
  • Virus
  • Priones
  • Hongos y Levaduras
  • Métodos de Control
  • Normatividad y Esquemas GFSI
  • Monitoreo Ambiental
  • Visión general del monitoreo ambiental
  • Diseño del programaImplementación del programa
  • Mejora del programa y el sistema de gestión de inocuidad de los alimentos
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    ¿A quién va dirigido este curso?

    • Personas interesadas en interpretar la microbiología de los alimentos.
    • Gerentes de Aseguramiento de Calidad
    • Encargados de Control de Calidad
    • Gerentes de áreas
    • Auditores internos
    • Integrantes del equipo HACCP
    • Otros miembros de los equipos de gestión de inocuidad, que necesiten desarrollar e implementar el programa de monitoreo ambiental. 

    Instructores del curso

    Hipólito Nava Cruz

    Con más de 22 años de experiencia en la industria

    de alimentos en diferentes cargos, ha instalado y arrancado equipos, líneas y plantas, ha desarrollado y escalado mas de 30 nuevos productos.


    Ha implementado diferentes normas: BRC, FSSC 22000, SQF, PRIMUS GFS, Controles Preventivos FSMA, ISO 9001 ha sido auditado y auditor líder de la Norma de AIB Prerrequisitos y HACCP para América Latina, auditor líder BRC para Norte América y México. Capacitador y asesor.

    Somos una organización capacitadora acreditada por International HACCP Alliance,

    BRCGS y la Fundación FSSC 22000:

    http://www.haccpalliance.org/sub/adv.html

    https://www.brcgs.com/training/approved-partners/list/hipolito-nava-cruz/

    https://www.fssc22000.com/training-organization/food-world-consulting-group/